• Tarte à la rhubarbe .

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    Tarte Alsacienne à la rhubarbe .

     

    Voila une bonne tarte facile a faire et délicieuse .

    Foncer un  cercle ou un moule à tarte  de 30 cms de diamètre pour cette recette avec le 1/4 de la recette de la pâte sucrée ou de la pâte à tarte au choix , dont vous trouverez la recette en cliquant sur le lien ci dessous soit 250 grs de farine .

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    Bien éplucher une dizaine de branches de rhubarbe , la couper en petits cubes de 1 à 2 cms et en garnir à raz bord votre tarte .

    Ensuite cassez 3 oeufs dans un saladier , rajouter 125 grs de sucre , 20 cls de crème fraîche et foetter bien tout ça .

    Moi , je prend un verre doseur ou une mesure d'1/2 litre et je complète avec du lait jusqu'à 2 cms du bord pour éviter le gaspillage . Finissez de bien mélanger tout ça et mettez ce mélange par dessus la rhubarbe .

    Cuire la tarte dans un four à 210 ° , puis quand elle est presque cuite , finir la cuisson à 180 ° .

    Lorsque la tarte est bien cuite , bien dorée , saupoudrez la tarte généreusement avec un mélange de sucre poudre et de cannelle .

    Mettez plus ou moins de cannelle suivant les goûts .

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